Il nostro menù

Vi chiediamo di comunicare al Personale di Sala la presenza di allergie o intolleranze alimentari.

Per cominciare:

Delizie di Parma e la nostra

giardiniera                                                                          €10,00

Culatello di Zibello                                                             €12,00

Prosciutto stagionato di parma                                          €10,00

Trancio di salmone arrostito, salsa verde, stracciatella       €14,00

e fave di cacao

Melanzana caramellata, crema al Parmigiano e               

e sorbetto al pomodoro                                                     € 13,00

 Midollo di vitello e la sua tartara, battuta di manzo,

prezzemolo e cipolla in agrodolce                                      € 13,00

Pasta & Riso:

Tortelli d'erbetta                                                                   €11,00

Mezzelune di magro, crema al pecorino, pepe nero            €12,00                            rafano e limone       

Riso mantecato, salsa all'uovo, pancetta,

e  lattuga  (cott. 20 minuti)                                                 €12,00

Zuppa di pomodoro, passatelli asciutti, 

sarde marinate e olive nere                                                  €13,00

Pappardelle all'uovo, crema di zucchine e                          

tartufo nero estivo                                                               € 13,00

 

Secondi Piatti:

Punta di vitello ripiena al forno, servita con

patate al profumo di rosmarino                                            €13,00

Rollè di coscia d'anatra dorata e friggitelli dolci                   € 13,00

Filetto di maiale rosa al carbone vegetale e 

cipollotti stufati                                                                     €13,00

Scaloppa di cavallo, peperoni, capperi e                                                                  mandorle e pesto di basilico                                                  €13,00

Polpo arrostito, anguria e taccole                                          €15,00

  

 

Parmigiano Reggiano:
                                                      Degustazione:                                                                  

Tradizionale 30,42 e 100  mesi di stagionatura

Vacche Rosse 28 e 40 mesi di stagionatura 

con mostarda di pere e confettura.                                      €15,00

Contorni:

Patate arrosto                                                                         €4,00

Verdura fresca di stagione                                                      €4,00

Il cestino del pane ed il coperto                                             €2,00