Menù Degustazione

Parma nel cuore:

Delizie di Parma e la nostra giardiniera

Tortelli di erbetta

Punta di vitello ripiena al forno, servita con

patate al profumo di rosmarino 

Degustazione completa      €30,00

 

Equilibrio:

Midollo di vitello e la sua tartara, battuta di manzo, prezzemolo e cipolla in agrodolce

Zuppa di pomodoro, passatelli asciutti, sarde marinate e olive nere

Filetto di maiale rosa al carbone vegetale e cipollotti stufati

Degustazione completa      €33,00

                                                  Un nuovo inizio:

 Midollo di vitello e la sua tartara, battuta di manzo, prezzemolo e cipolla in agrodolce

Zuppa di pomodoro, passatelli asciutti, sarde marinate e olive nere

Filetto di maiale rosa al carbone vegetale e cipollotti stufati

Nuvola lievitata di nostra produzione al cioccolato bianco e limone candito e il suo gelato

Gin Tonic

Degustazione completa      €43,00