Menù Degustazione

Parma nel cuore:

Delizie di Parma e la nostra giardiniera

Tortelli di erbetta

Punta di vitello ripiena al forno, servita con

patate al profumo di rosmarino 

Degustazione completa      €30,00

 

Equilibrio:

Torta di cipolla caramellata, crema al parmigiano

Gallani di pasta fresca, crema di piselli e spugnole primaverili  

Guanciale di maiale brasato, salsa  bernese e spinaci novelli

Degustazione completa      €33,00

                                                       In Evoluzione

Torta di cipolla caramellata, crema al parmigiano

Gallani di pasta fresca, crema di piselli e spugnole primaverili  

Guanciale di maiale brasato, salsa  bernese e spinaci novelli

Pasta bignè,mousse di rivotta, salsa alle viole e fragole

Gin Tonic

Degustazione completa      €43,00